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なすと厚揚げの煮物
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なすと厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

なすと厚揚げの煮物

オスコー
オスコー @cook_40144979

おふくろの味です。アツアツでも冷やしても美味しくて、夏にオススメです！
このレシピの生い立ち
夏になると母がよく作ってくれた"おふくろの味"です。

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なすと厚揚げの煮物

オスコー
オスコー @cook_40144979

おふくろの味です。アツアツでも冷やしても美味しくて、夏にオススメです！
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材料

  • なす １～２本
  • 厚揚げ １丁
  • だし汁（水でもOK） １００ｃｃくらい
  • タカラ本みりん おおさじ１～２
  • しょうゆ おおさじ１～２
  • 酢 お好みで
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作り方

  1. 1

    なすと厚揚げを食べやすい大きさに切り、なすは水につけて灰汁抜きする。

  2. 2

    鍋にだし汁（または水）を入れ、火にかけ、タカラ本みりんとしょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。お好みで酢も加える。

  3. 3

    ２の鍋になすと厚揚げを入れ、10分くらい煮る。

  4. 4

    あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。（アツアツでもOK）

コツ・ポイント

今回はなすを飾り切りしましたが、薄切りならもっと早く煮えて楽チンです。冷やして食べるのがオススメです。調味料とだし汁（水）の量は鍋や材料の大きさによって加減してくださいね！

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オスコー
オスコー @cook_40144979
2010/07/25 14:44に公開
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煮物 なす 厚揚げ

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