天津丼
リカ＆チャコ @cook_40038677
材料があれば簡単に出来ます(*＾-＾)今回はカニ缶が足りなかったのでカニカマと合わせて作りました。カニカマだけでもOK！
このレシピの生い立ち
カニ缶とカニカマをミックスしてコストダウンしました。あんかけを多めにかけて食べると美味しい (*＾-＾)
天津丼
材料があれば簡単に出来ます(*＾-＾)今回はカニ缶が足りなかったのでカニカマと合わせて作りました。カニカマだけでもOK！
このレシピの生い立ち
カニ缶とカニカマをミックスしてコストダウンしました。あんかけを多めにかけて食べると美味しい (*＾-＾)
作り方
- 1
スライス椎茸を水でふやかして置きます。
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- 2
水で戻した椎茸を水切りしましょう。
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- 3
今回は小さめのカニ缶を使用しています。本物のカニでもカニカマでもOKです。
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- 4
カニ缶とカニカマをほぐして合わせて１８０ｇにして置きましょう。多少前後の分量でもOKです。
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- 5
長葱は縦半分に切り込みを入れて薄めに切ります。
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- 6
細筍はさっと荒い水切りします。☆印の材料を合わせます。
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- 7
６を良く混ぜて置きましょう。
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- 8
甘酢あんを作ります。★を鍋に入れて沸かします。湧いて来たら●印の水溶き片栗粉とグリンピースを加えてとろみがついたらOK
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- 9
フライパンに▲を入れて６の１/４を流し入れて大きく混ぜます。
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- 10
素早く形を丸に整えます。火力を弱めてしばらく焼きます。蓋をしても良いです。
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- 11
少し半熟状態で火を止めます。お好みの固さで構いませんが少し柔らかめが美味しいよ！
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- 12
御飯を盛りつけた上に１１を乗せます。
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- 13
甘酢あんをかけて出来上がり～！
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コツ・ポイント
※焼く時は私は出来るだけ強火で一気に焼きますが慣れるまでは中火から弱火の間位の火力で蓋を少しして焼き上げた方がいいかも知れませんね！
片面しか焼いていませんがお好みで両面焼いても構いません！どちらにしても焦がさない様に注意しましょう！
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