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きのこの天津丼
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きのこの天津丼-レシピのメイン写真

きのこの天津丼

あいはる18
あいはる18 @cook_40140466

シャキシャキえのきが、カニ缶もどき。小さなカニ缶でも大満足な天津丼です。
このレシピの生い立ち
天津丼が好きなので。

シャキシャキえのきが、カニ缶もどき。小さなカニ缶でも大満足な天津丼です。
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きのこの天津丼

あいはる18
あいはる18 @cook_40140466

シャキシャキえのきが、カニ缶もどき。小さなカニ缶でも大満足な天津丼です。
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材料

4人分
  • 白ネギ 一本
  • えのき 一株
  • カニ缶 一缶
  • しいたけ 4枚
  • 卵 7個
  • ★甘酢あん★
  • しょうゆ 大さじ4
  • 酢 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ1と1/3
  • 水 200cc
  • 鶏ガラ 小さじ1と1/3
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    白ネギ、えのき、しいたけは、小さく切り、炒める。かさが減り、しんなりしたら、カニ缶を加えてさらに炒める。

    • きのこの天津丼作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵、酒、塩コショウを少々、入れてまぜる。

    • きのこの天津丼作り方2写真
  3. 3

    ①と②を混ぜる。
    26センチのフライパンなら、2回に分けて焼く。
    2個出来る。
    いっぺんに一回で焼くのもOK

    • きのこの天津丼作り方3写真
  4. 4

    焼き方は、ゴマ油を多めにしき、卵液を入れ、弱火で蓋をして焼く。表面がやや固まったら、裏返す。

    • きのこの天津丼作り方4写真
  5. 5

    弱火で、蓋をして焼く。

    • きのこの天津丼作り方5写真
  6. 6

    甘酢あんの材料を火にかける。切った卵にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

蓋をして焼くのでほったらかしで簡単。
えのきは、カニ缶もどきになるように、小さく切るのがポイント。

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あいはる18
あいはる18 @cook_40140466
2022/07/27 11:06に公開
美味しいものを食べるのが大好き!!作るのは…毎日だと、ちょっと大変なときも。でも、口にしたもので、人の体は作られているから!!健康に良いものを、作るように心がけています。なるべく簡単に、出来れば美味しく。娘が2人いるので、いつか結婚したときに、母の味付けは何だったかな?!と思ったときに見れるように、レシピを残しています。なので、普通の料理が多いです。
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このレシピのキーワード

丼 かに 缶詰 えのき 片栗粉 しいたけ 卵 酒 鶏ガラ 長ネギ

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