【あんの作り方】
★を鍋に入れて沸騰する直前でごま油を入れる。
片栗粉で強めのとろみをつける。

ボウルに卵６個をよく溶いておく。

にら、ねぎ、カニ缶、カニカマ
椎茸を入れてよくかき混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、お玉２杯分の２を入れてスクランブルエッグを作る要領で焼く。

少し固まってきたら、ひっくり返す。（形が上手くいかなくても大丈夫）そのまま弱火で焼く。中まで火が通り過ぎないように・・・
半熟の状態でご飯に載せ、あんをかける。