じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、大きめの器に入れてラップをしてレンジで５分位加熱する。

じゃがいもがまだ硬いときは、2分ずつ追加で加熱する。柔らかくなったらフォークの背で潰す。

2に白あんとバターを入れてラップをしないでレンジで2分加熱する。粗熱がとれたら12個に丸めてラップをしておく。

コンデンスミルクに重曹を入れて溶かしておく。

ボウルにバターを入れて柔らかく練り、砂糖、卵、コンデンスミルクを加えてよく混ぜる。

5に薄力粉を入れて混ぜ合わせる。手でまとめて12個に分ける。

6で3のあんを包む。この時手がベタつくようなら強力粉を少し手につけながら包むといいです。

好きな形に整えたら天板に並べて180度のオーブンで15分くらい焼く。