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残り野菜で作る簡単ナシゴレン!
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残り野菜で作る簡単ナシゴレン!-レシピのメイン写真

残り野菜で作る簡単ナシゴレン!

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

玉ねぎで甘みを出せば、季節野菜大体なんでもOK.!この野菜じゃなきゃダメ!というのがない分、気軽にいつでも作れますよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中でちょっとずつ残っている野菜、普段は味噌汁に入れてしまいますが、急にナシゴレンが食べたくなってそれ風に作ってみました♪

玉ねぎで甘みを出せば、季節野菜大体なんでもOK.!この野菜じゃなきゃダメ!というのがない分、気軽にいつでも作れますよ♪
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冷蔵庫の中でちょっとずつ残っている野菜、普段は味噌汁に入れてしまいますが、急にナシゴレンが食べたくなってそれ風に作ってみました♪

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残り野菜で作る簡単ナシゴレン!

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

玉ねぎで甘みを出せば、季節野菜大体なんでもOK.!この野菜じゃなきゃダメ!というのがない分、気軽にいつでも作れますよ♪
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冷蔵庫の中でちょっとずつ残っている野菜、普段は味噌汁に入れてしまいますが、急にナシゴレンが食べたくなってそれ風に作ってみました♪

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材料

2人分
  • 植物油  適量
  • 冷ごはん 2人分
  • 玉ねぎ  小1個
  • にんにく、しょうが 1片
  • とうがらし  少々
  • 残り野菜  夏なので以下の材料
  • 人参  1/4本
  • ナス  1/2本
  • 大根の葉  1枚
  • ★しょう油 大1
  • ★みりん  大1弱
  • ★はちみつ  少1
  • ★白ゴマ  少1
  • ★塩コショウ  少々
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作り方

  1. 1

    ニンニク、玉ねぎを油で(私はいつも米油)よく炒めて甘みをだし、そこに角切りに切った野菜を全て投入。火が通るまで蒸し焼き。

  2. 2

    とうがらしを入れて少し炒めてから★の調味料を8割投入し、ご飯をからめる。

  3. 3

    ご飯に目玉焼きをのせ、残りの調味料を上からかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

好みにもよりますが、卵は半熟だとタレとからんでうまさ倍増です。甘めのタレが好きな人ははちみつを増やし、辛いのが好きな人は玉ねぎを炒める時からとうがらしを入れても良いですね。

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ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425
2012/01/08 08:35に公開
無農薬、無肥料、自家採種の食材や調味料で作られた母の手作り料理のおかげで健康に育ててもらい、料理も食べることも大好き♪♪旬の食材で作る母から伝わるレシピから新メニューまでご紹介します。化学調味料不使用。電子レンジを使わなくても簡単に調理できるレシピを載せています。
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このレシピのキーワード

ナシゴレン なす にんじん 大根の葉 はちみつ 残りご飯 にんにく 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18228335
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