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焼きナスとみょうがのお味噌汁♪
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焼きナスとみょうがのお味噌汁♪-レシピのメイン写真

焼きナスとみょうがのお味噌汁♪

もえぞの
もえぞの @cook_40025024

焼きナスの香ばしい甘みと、みょうがの香りが作り出す簡単なお味噌汁ですっ♪
このレシピの生い立ち
大好きな2品が組み合わさって、素敵なお味噌汁に変身しちゃいます♪

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焼きナスとみょうがのお味噌汁♪

もえぞの
もえぞの @cook_40025024

焼きナスの香ばしい甘みと、みょうがの香りが作り出す簡単なお味噌汁ですっ♪
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材料

4人分
  • だし汁(こんぶとかつお) 800cc
  • お味噌(合わせか赤味噌) 濃いめになるぐらぃ
  • ナス 4本
  • みょうが 1個
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作り方

  1. 1

    ナスは傷がないものを選び、洗ってグリルで焼きナスにする。みょうがは斜めに1mm幅に切る。

  2. 2

    ナスが焼けたらヘタを落としてすぐ皮をむき、縦に4等分×横に3等分に切る。(ナスの長さに合わせてください。)

  3. 3

    だし汁を火にかけ、沸騰したら火を止めてお味噌を溶き入れる。濃いめの味付けに仕上げてください。

  4. 4

    お椀にナスとみょうがを盛り、上からアツアツのお味噌汁をかけたら完成!!

コツ・ポイント

このレシピに限ったことではないですが、お味噌の酵素は身体にいいので、必ず火を止めてから溶き入れて下さい。あとナスは水につけると旨みが逃げるので、火傷に気をつけながら手で剥いてください。

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もえぞの
もえぞの @cook_40025024
2009/01/31 09:24に公開
気付けば母親になっていました…育児&会社で更新頻度が遅いです。すぐ作れるけど美味しいレシピを載せたいと思いますので、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

みそ汁 焼きなす なす かつお みょうが 味噌 コンブ 赤みそ

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