旨辛トマト味噌ソースパスタ
八咫庵（熊野鼓動） @cook_40136504
旨辛そーすのピリ辛と味噌のコクが、いつものトマトソースの美味しさをぐぐっと引き上げてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
旨辛そーすと味噌のハーモニーで和製アラビアータが作りたくて。
菜の花、アスパラ、ナス、ほうれん草などなど、季節の野菜をたっぷり美味しく食べられるレシピです。
旨辛トマト味噌ソースパスタ
旨辛そーすのピリ辛と味噌のコクが、いつものトマトソースの美味しさをぐぐっと引き上げてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
旨辛そーすと味噌のハーモニーで和製アラビアータが作りたくて。
菜の花、アスパラ、ナス、ほうれん草などなど、季節の野菜をたっぷり美味しく食べられるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を加えて、パスタを茹でる。
袋に書いてある茹で時間より少しまえに硬さを確認して。 - 2
にんにく・オリーブオイルを弱火でじっくり、香りがたち、こんがりきつね色になるまで加熱する。
- 3
トマト缶、味噌、塩麹（または塩）を合わせ入れ、すこし水分をとばす。
- 4
季節の野菜を合わせてさっと炒める。
（硬い野菜はさっと下茹でしておくとよいです） - 5
茹であがったパスタをフライパンに投入し、旨辛そーすも加え、トマトソースにさっとからめてできあがり。
- 6
じゃき払い旨辛そーす↓↓
http://kumano-kodou.net/?pid=107963891
コツ・ポイント
にんにくは焦らずじっくりと、野菜は煮込みすぎるとグズグズになるので、さっと炒めるのがポイントです。
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