今回使用する「美食玄米」は岩手県産ひとめぼれを100％使用し、白米のようにやわらかくて食べやすく加工した玄米です。

炊き上がったごはんにケチャップを混ぜて、楕円形のおにぎりを4個作る。のりは縦に2等分、横に4等分にし8枚にする。

おにぎりにのりを1枚ずつ貼り、その上から豚肉を巻いていく。1個につき豚肉を2枚巻きつける。

フライパンを中火にし、オリーブ油を熱し、＜4＞の巻き終わりを下にして入れる。

焼き色がついたら返し、転がしながら全面に焼き色をつける。混ぜ合わせた●の調味料を入れ、煮からめる。

丸型に抜いたスライスチーズの上に型抜きをしたのりをのせて目玉を作り、肉巻きおにぎりの上にのせる。