サバはペーパータオル等で包み水気を切り、骨を抜き、食べやすい大きさに切り塩（分量外）を振る。大根はおろして水気を切る。

★を混ぜ合わせておく。サバに片栗粉をまぶし、１８０℃くらいの油で揚げる。

★の半量を揚げたての②に回しかけ、大根おろしを乗せ、残りの★をかける。お好みで☆などの薬味をかけ、出来上がり♪

レシピ、わかりやすく訂正しました。

サバは、塩サバがオススメです。