ゴマ油を熱し、
野菜を炒める。

半分空けて、ご飯を入れ調味料で味をつける。

全体に味が馴染んだら、お皿に盛り付ける。

☆の餡の材料を煮立て、水菜、水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜる。最後に、卵を入れ、半熟のうちの火を止め、３にかける。