豚肉に、酒・塩コショウして、片栗粉をまぶします。
フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを熱して豚肉を炒めます。

お肉の色が変わったらにんじん追加。少し炒めたら残りの野菜、エビを追加して軽く混ぜ合わせます。

水、スープの素を入れて火を通します。

塩・コショウ、お好みでしょうゆやゴマ油を少し入れて味を調えます。水とき片栗粉でとろみをつけて完成！