①じゃが芋は皮を剥き縦に四等分して2ｃｍに切る、人参も同じにする。玉葱は縦に半分にして其れを4等分、横に2ｃｍ位に刻む。

ネーグルも皮を剥き小さく刻む、生姜はみじん切り、絹さやはお好みに刻む。②鍋を熱して油を入れ生姜を炒めひき肉を加え炒める。

じゃが芋、人参、玉葱を炒め、○水をいれ○コンソメを加え具が柔らかくなるまで煮る。途中でネーブルも入れる。

ルー④フライパンを熱し○バターを入れ火力は弱で○小麦粉を入れ炒め茶色になったら○カレー粉を加え混ぜながら○牛乳で伸ばす。

⑤柔らかくなった具の中にルーを入れゆっくりなべ底を混ぜながら煮込み最後に○赤味噌を加えひと煮立ちさせ絹さやを加える。。