バターはレンジで加熱して溶かしバターにしておく。

型にオーブンシーをしく。
オーブンは180℃に温めておく。

ボウルに卵を入れ湯煎しながら泡立て白っぽくなったら砂糖を３回に分けて加えもったりするまでしっかり泡立てる

オレンジの皮を加え混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えヘラでサックリと混ぜる

溶かしバターを３回に分けてヘラを伝わせながら回し入れヘラで底からすくうようにして手早く混ぜる。でもしっかり混ぜて！

型に流し入れ180℃で40～45分焼く。

ケーキの焼きあがる10分前にシロップを作ります。

鍋にオレンジの絞り汁、砂糖、白ワインを入れ火にかけ沸騰させる。

ケーキが焼きあがったらすぐに熱々のシロップを刷毛で塗ってください。

荒熱がとれたらラップをして冷めたら完成。1〜2日おくと味が馴染んで美味しくなります。

バターを加えて混ぜる時しっかりと混ぜないとキメの荒い焼き上がりになってしまいます。

バターがしっかり馴染むまで練らないように気を付けながら混ぜてくださいね！

夏場は冷蔵庫で冷やしてもおいしいです！