えのき茸の石づきを切り、3等分(食べやすい大きさ)に切る。

フライパンに＊の調味料を全て入れ煮立たせる。カットしたえのき茸を加える。
※てんさい糖が無ければ、上白糖や三温糖も可。

煮汁が少なくなって、とろみが出るまで煮る。(強火だと5分位)→こんなにカサが減ります。