水菜は洗って適当な大きさに切り、よく水気を切りお皿に盛る。

きのこ類を適当な大きさにちぎり（または切り）、オリーブオイル少々（分量外）を引いたフライパンで炒める。

きのこに油がまわったらポン酢を入れ、味をなじませる。

水菜の上に炒めたきのこを盛り、お好みで黒コショウを一振りして出来上がり。