ナス・ラタトゥーユ
bonweekend @cook_40045133
スパークリングワインにラタトゥーユ！気分は南フランス！
このレシピの生い立ち
暑い夏には南仏風ラタトゥーユとスパークリングワインを！
ナス・ラタトゥーユ
スパークリングワインにラタトゥーユ！気分は南フランス！
このレシピの生い立ち
暑い夏には南仏風ラタトゥーユとスパークリングワインを！
作り方
- 1
ナスは乱切りに、パクリカは1.5cmの角切りに、トマトは2cm程度に切りそろえる。
- 2
ガーリックはビニール袋で細かく砕き、オリーブオイルとフライパンで熱し、ナス、パプリカを炒め、塩・コショウをふる。
- 3
トマトは鍋に入れて、調味料を加え煮る。炒めた野菜を加え、10分野菜に味をしみ込ませる。
- 4
蓋をとって、煮詰めて完成！タッパーに入れて冷蔵庫で数日間は保存可能。ラスクにトッピングするとワインのおつまみに！
コツ・ポイント
使用するトマトの酸味・甘味に合わせて、砂糖は最後に調整しましょう。
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