ラタトゥイユ
ゆずこ15 @cook_40152600
夏野菜をたっぷり使ったとってもヘルシーなフランス料理です．
このレシピの生い立ち
ディズニー映画Ratatouilleをみるついでにフランス人の父親を持つ友達に教えてもらいました．
ラタトゥイユ
夏野菜をたっぷり使ったとってもヘルシーなフランス料理です．
このレシピの生い立ち
ディズニー映画Ratatouilleをみるついでにフランス人の父親を持つ友達に教えてもらいました．
作り方
- 1
材料です．とっても綺麗な夏の色です．
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- 2
たまねぎ，きゅうりは薄いスライス，にんにくはみじん切り，パプリカは1cm×2cm程，なすは厚1cmで8等分に切ります．
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- 3
トマトは1.5cmの輪切りにしてから8等分にします．
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- 4
鍋でオリーブオイルを熱し，たまねぎを軽く炒めたらにんにくを加えてさらに炒めます．
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- 5
パプリカを一気に加えて炒めます．
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- 6
次は茄子です．
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- 7
最後にきゅうりです．
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- 8
塩こしょうを振ってひとまず30分ほど煮込みます．こんな感じになります．
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- 9
トマトとローリエを入れてさらに煮込みます．
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- 10
野菜が全てくたくたになったら完成です．
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- 11
温かいうちでも冷めてからでも美味しいです．
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コツ・ポイント
出来たてはもしかしたら塩気が足りないと思うかもしれないですが，一晩寝かせるととてもちょうどよく味がなじむのでお塩は鍋に追加するのではなくお皿に盛ってから軽く入れるといいと思います．
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