ボールに卵を割り入れ、カニかま、しょうゆを入れて溶きほぐす。

フライパンにゴマ油を中火で熱し、長ネギを入れて炒める。①を流し入れて強火にし、半熟状に火を通す。ご飯に盛る。

②のフライパンの汚れを取り、Aを入れて片栗粉が完全に溶けるまでよく混ぜる。とろみがつくまで2分ほど加熱し、卵にかける。