新じゃがは皮ごと、くし型に切ってレンジで加熱をする。

楊枝で柔らかくなったのを確認したら、フランパンに油をひいて焼き目を付ける。

じゃが芋はボールへ取り出す。
そのままのフライパンで鶏もも肉を焼く。

鶏皮を脂がわりにして焼く。

中まで火が通ったら鶏肉もボールへ移す。
フランパンに◎を入れる。

木じゃくでフランパンについている、うま味を取るようにして、◎を煮詰める。

水分がなくなってきたら、火を落とす。
※を入れて余熱で混ぜ合わせる。
ここで味見をして、甘みを足す等を調整する。(a)

(a)を鶏肉と新じゃがの入ったボールへ入れて、混ぜ合わせる。

たっぷりと、ひねりごまをかけて頂く。