鍋にバターを入れて鳥ミンチ、玉ねぎを入れて炒める。

1に火が通ったら小麦粉を入れて焦げないように炒める。

2に牛乳とコンソメ入れて混ぜる。しめじを入れて弱火にして全体にとろみがつくまでかき混ぜながら中弱火で火を通す。

塩こしょうで味を整えて出来上がり。