菜の花ＤＥペペロンチーノ☆
超姉さん女房 @cook_40052384
春の食材菜花の辛味とパスタあいましたよ～
このレシピの生い立ち
菜の花を一杯頂いたのと余った冷凍パスタがあったので作ってみました。地場の菜花でしたので辛味があり大変おいしかったです。
菜の花ＤＥペペロンチーノ☆
春の食材菜花の辛味とパスタあいましたよ～
このレシピの生い立ち
菜の花を一杯頂いたのと余った冷凍パスタがあったので作ってみました。地場の菜花でしたので辛味があり大変おいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
菜花は洗って花と葉と茎に分けて熱湯に入れて１分蒸らして冷水に取り水気を絞る。トマトはさいの目に切っておく。
-
- 2
ニンニクは芽をとりみじん切りにして鷹の爪は洗って種を取り等分に切っておく。
-
- 3
ロースハムは半分に切って太めの棒状に切る。玉ねぎは薄くスライス上に切っておく。
-
- 4
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱して弱火で２を炒め香りが出たらいったん２を小皿に取り出しておく。
- 6
そのフライパンに玉ねぎを炒め次にロースハムを炒め菜花の固い部分を炒めたら茹でたパスタを入れる。
- 7
次にトマトと菜花の葉の部分をさっと炒め取り出した５と★の調味料を入れて軽く混ぜる。
- 8
皿に盛り付け菜花の花の部分を飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
菜の花は茹でず熱湯のボールに入れて蒸らして下さい。菜の花は面倒でも花と茎と葉に分け茎の太い部分は均等に斜め切りにして下さい。ハチミツマーガリンを入れることで味にこくが出ます。鷹の爪お子様など取り除いて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18230899
