材料を準備しておきます。
写真は分かりやすくするためのもので、調味料はボールで合わせておいても可。(ゴマと唐辛子は別に)

熱したフライパンに胡麻油を大さじ1回し入れます。
火が通りにくい人参とこんにゃくを先に入れて炒め蓮根を入れ炒めます。

れんこんが半透明になってきたら砂糖、料理酒、醤油、みりん、唐辛子を入れ絡めながら中火で炒めます。

煮汁が少なくなってきたらゴマを加えます。
煮汁がほぼなくなるまで絡めてくださいね

蓮根に味も染みて煮汁がほとんどなくなりました‼

ここで、火を止めフライパンにフタをして少し置くと味が染みますよ〜♡

器に盛って出来上がりです❤✨

彩りに枝豆散らしました(*^^*)v