●タルト生地●
（生地作り）
バターとたまごは常温にもどす。
☆の粉類は合わせてふるう。

バターをボウルに入れてホイッパーでなめらかなクリーム状にする。砂糖を加えよくすり混ぜる。たまごも加え、よく混ぜ合わせる。

ゴムベラに持ち替え、☆の粉類を一度に加えてサックリとひとかたまりになるまで切り混ぜる。※練らないように！

ひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で、3時間～一晩休ませる。

●型の準備●
型に、刷毛でバターorマーガリンをムラ無く塗る。オーブンは170℃に温める。

●タルト生地（焼き）●
生地は冷蔵庫から出して少し置いておく。（扱いやすい型さになるまで）生地を6等分にして丸める。

生地をラップの上に置き、手で軽く潰し、更にラップをかぶせて麺棒で型よひとまわり大きく丸く伸ばす。

上のラップを外して型を逆さにして置き、生地ごとひっくり返す。底＆側面の生地を型に敷き詰める。

余った淵の部分の生地は麺棒を軽く転がして平らにして取る。残りの生地も同様型に敷き詰める。フォークで底面に穴をあける。刺す

170℃のオーブンで薄っすら焼き色が付くまで22～25分焼く。焼いている間に次の手順へ→！

●フィリング●
ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れて練る。残りの材料を順に加えながら、よく混ぜ合わせていく。

●焼き●
タルトにフィリングを流し入れる。
170℃に温めたオーブンで25分くらい焼く。

焼き上がったら粗熱を取り、型から外して網の上で冷ます。