ボウルに卵、卵黄、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

１に油を加えてよく混ぜ、少し深さのある皿に流し入れて白ゴマを振りかける。

タジン鍋に水を１㎝位入れて２の皿を置き、フタをして弱火で３０～４０分楊枝を刺して何もついてこなくなるまで蒸す。