大根の梅マヨサラダ
水桜N @cook_40145355
ダイコンを梅肉と青じそであっさりと。簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
料理研究家・奥薗壽子(おくぞのとしこ)さんが地域の小冊子に載せていたレシピ“大根とツナの梅サラダ”をもとにアレンジしました。
ツナを入れるとツナ味しかしないので。
4人分、とありますが主人が大好物なのでうちはこれを2人で消費します
アプリでひらく作り方
- 1
大根を千切りにして塩もみをし、しっかり水を絞る
- 2
梅干しの種を除き、包丁で叩く
- 3
青じその茎を切り取り、千切りにする
- 4
１，２とマヨネーズをボウルでよく混ぜる
- 5
味を見て、薄ければしょうゆを入れる。梅干しの塩気によっては要らない場合も…
- 6
３の青じそを入れ、混ぜあわせて出来あがり♪
コツ・ポイント
大根は繊維に沿って切ればシャキッとした歯ざわり、繊維を断つように切れば柔らかい歯触りになります。手ぬぐいなどでしっかり絞ったほうが出来上がった時に水浸しになりませんが、絞りすぎは混ぜにくいかも…どちらもお好みでどうぞ。
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