お弁当に！チキンタルタルポケットフライ
あけちゃんち。 @cook_40055520
チキンにポケットをつけてタルタルソースを詰めました。そのままで美味しいお弁当にぴったりのフライです。
このレシピの生い立ち
ポケットサンドが流行っていますね。鶏肉にもポケットを作り何か詰めてみようと思いました。チキン南蛮をヒントにタルタルソースを詰めてみました。
お弁当に！チキンタルタルポケットフライ
チキンにポケットをつけてタルタルソースを詰めました。そのままで美味しいお弁当にぴったりのフライです。
このレシピの生い立ち
ポケットサンドが流行っていますね。鶏肉にもポケットを作り何か詰めてみようと思いました。チキン南蛮をヒントにタルタルソースを詰めてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉は横向きに置き、1cm幅に切る。調理ハサミを使ってポケットを作る。できない時は切り目を入れます。下味をつけます。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし水に晒す。茹で卵を潰し、晒し玉ねぎ、マヨネーズ、パセリ、塩コショウでタルタルソースを作る
-
- 3
1の鶏胸肉にタルタルソースを詰め、衣をつける。衣はしっかりつけてください。爆発を防ぐ為に、軽く握ってください。
- 4
3分くらいかけて揚げます。
半分に切って盛り付けてください。何もつけなくても美味しいので、お弁当にぴったりです。
コツ・ポイント
鶏胸肉はハサミを使うとポケットが作りやすいです。タルタルソースを詰める時はスプーンで、押さえながら詰めてください。多少溢れてもかまいませんが、衣はしっかりつけてください。衣をつけた後は軽く握り冷蔵庫でしばらく休ませるといいですよ。
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