天板に紙をひいておく。

湯せんでバターをとかし60度位にしておく。

卵をわりほぐし、グラニュー糖を入れ混ぜ湯せんに少しかけ人肌くらいになったら湯せんからはずしリボン状になるまで泡立てる。

ふるっておいた薄力粉をまぜ粉が混ざったら溶かしバターも入れて混ぜる。天板に流し込みカードで平らにする。

１９０度のオーブンで９分焼く。焼けたら網の上にのせて、ふきんをかけて冷ます。

紙からそっとはずしハートのクッキー型でぬく。ココアスポンジは薄力粉とココアを一緒にふるい同様にして焼きハート型にぬく。

ハート型のスポンジに、はけでシロップを少しずつぬる。

２枚で１組にする。間にとかしたミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを好きなようにはさむ。

ココアスポンジも同様にはさむ。

２枚１組にしたスポンジを網の上にのせガナッシュをかける。

ホワイトチョコのガナッシュもかける。冷蔵庫に入れチョコをかため４組でクローバー型にし皿にもる。