じゃがいもの皮を剥き、一口大に切って水にさらす。

にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形、豚肉は一口大に切る。

じゃがいもの水をしっかりときる。鍋に油を大さじ1入れ温める。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、豚肉の順番に炒める。

だしを入れ、アクを取り、砂糖を入れ、10分ほど煮込む。

しょうゆを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。