~~ガナッシュ~~板チョコをなるべく細かく砕いてボールに入れる。

生クリームを鍋で沸騰直前まで温め、１へ入れる。少し待ってからゴムベラで混ぜ、溶かす。お酒を入れ、混ぜる。

固まりが残ってしまったら湯煎にかけて溶かす。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 ※ガナッシュは前日に作っておいてもＯＫ。

~~チョコレート生地~~ボールに▲を入れ、湯煎で溶かし、混ぜておく。レンジでもＯＫ。●は合わせてふるっておく。

型に分量外のバター(マーガリンや油でも)を薄く塗る。ココットの場合はそのままでもＯＫ。

卵を溶いて砂糖を入れ、湯煎につけ、ハンドミキサーで少し白っぽくなるまで立てる。人肌くらいの温かさになったら外してＯＫ。

※ミキサーが無い人は、ホイッパーでしっかり混ざる程度でもＯＫ。出来上がりは生地が少ししっかりした感じになります。

６にふるった●を入れ、ゴムベラでサックリと粉がほぼ見えなくなるまで混ぜる。ややしっかりめに。生地の量が少し減ります。

溶かした▲に８を２すくいほど加えて、しっかりと合わせる。８に戻して、全体を混ぜ、均等になったらＯＫ。

５の型の1／2まで生地を入れ、ガナッシュをスプーンで入れる。残りの生地を入れる。

180度で12分。小さめの型(写真のプリンカップくらい)なら10分でもＯＫ。家庭のオーブンで違うので、調整して下さい。

型から抜く場合はしっかりと冷めてから、竹串やフォークを使って、端を何箇所か外して取って下さい。

※私は板チョコを１枚55gのを使いました。ガナッシュはビター。生地はビター１、ミルク２です。甘さは調度よかったです。