マグロのたたき、豆腐(半丁)、片栗粉、にんにく、生姜、醤油をボールに入れてこねる

フライパンに油を敷いて適度な大きさで焼く

両面に焦げ目がつく程度焼いたら、酒を入れて少しだけ酒蒸しにする

ネギを斜めに薄く切って、麺つゆとごま油で炒める

ネギを乗せて醤油を上から少し垂らしたら完成