大根のカレー風味の酢の物
ちぃーさんっ！ @cook_40143680
酢の物が大好きなので。
09/06/07タイトル変更。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを母がアレンジ。この配合が我が家向きです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3ミリ程度のいちょう切りにする。
- 2
お鍋にお酢、砂糖、塩を入れて煮溶かし、カレー粉も加えて煮たたせてから火を止める。カレー粉の粉っぽさがなくなればOK。
- 3
②の液が熱いうちに、①の大根を入れる。
- 4
冷めたら液ごと冷蔵庫などで保存。半日ほどでカレー味がしみこみ、おいしく頂けます。
コツ・ポイント
②で、液が少なくて大根が全部漬かりきらないのですが、10分もすると大根から水分がでてくるので大丈夫。
酢漬けなので冷蔵庫での長期保存は可能。その場合、カレー粉が沈殿しがちなので、時々上下を変えてください。
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