大根の酢の物

風花の台所 @frisia922
大根が好きな人にはたまらない酢の物です。
このレシピの生い立ち
酢の物が大好き、大根が大好きなので 常備菜として食べたいと思い作ってみました。箸休めや、脂っこい食事の後に食べるとさっぱりします。
大根の酢の物
大根が好きな人にはたまらない酢の物です。
このレシピの生い立ち
酢の物が大好き、大根が大好きなので 常備菜として食べたいと思い作ってみました。箸休めや、脂っこい食事の後に食べるとさっぱりします。
作り方
- 1
あらかじめ漬け込む酢を作っておきます。
- 2
大根は好みにもよりますが、太めのスライサーか しりしり器、千切り等にしてボウルに入れて塩と混ぜ合わせておく。
- 3
1時間位おいたら そのままきつく絞り水気を切る。(塩分が気になる方は水洗いしても良いです)
- 4
作っておいた酢に大根を入れて冷蔵庫で冷やす。保存用のビンやパックに入れておけば出来上がり。
コツ・ポイント
紅白なますのように細くスライスするより、少し歯ごたえを感じられるくらい太めに切った方がおいしいかな〜と思います。
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