カブは茎を1〜2㎝残して葉を切り落とす。皮をむき、縦に8〜10等分（幅8㎜くらい）のくし形に切る。

1をボウルに入れ、塩をまぶして、皿2〜3枚を乗せて冷蔵庫で20分くらい置く。

カブの葉は柔らかい部分をつんでざく切りにし、ボウルに入れ、塩少々（分量外）を振り、しんなりしたらさっと洗って水気を絞る。

玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、マヨネーズ、レモン汁、汁気を切ったツナを混ぜる。

4に水気をしっかり絞ったカブと葉を加えて混ぜ、塩少々、コショウで味を調える。好みでレモンを絞っても美味しいです。