鶏肉と玉葱の甘酢煮

鶏肉と玉葱の甘酢煮-レシピのメイン写真

鶏肉と玉葱の甘酢煮

るなこ16 @cook_40119002

簡単にお酢でサッパリだけどニンニクが効いていて、玉葱の甘味の組合せが絶妙です(^^)
このレシピの生い立ち
鶏肉をサッパリと、でもコクも欲しかったので作ってみました♪

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鶏肉をサッパリと、でもコクも欲しかったので作ってみました♪

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簡単にお酢でサッパリだけどニンニクが効いていて、玉葱の甘味の組合せが絶妙です(^^)
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鶏肉をサッパリと、でもコクも欲しかったので作ってみました♪

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材料

4人分

鶏肉 450ｇ
玉ねぎ(スライス) 1/2
ニンニク大さじ1
酒大さじ1～2
塩適宜
胡椒適宜
長ネギ(みじん切り) 適量
たれの材料
お酢(やさしいお酢) 大匙3
醤油大匙1～2
砂糖小匙1～2
みりん大匙1～2
酒大匙1～2
だし汁 50ｃｃ
片栗粉適量

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作り方

1

鶏肉を食べやすい大きさにカットし、酒、塩、胡椒、にんにくで下味を付け馴染ませる
2

玉ねぎはスライス、長ネギは微塵切りにしておく
3

酢、醤油、酒、味醂、砂糖、だし汁を混ぜる
4

鶏肉に片栗粉を軽くまぶし、油をひいたフライパンで表面がかりっとするように焼き、端に寄せたら水をきった玉ねぎを軽く炒める
5

タレを入れて、酸味とアルコールを飛ばす
6

玉ねぎがしんなりしたら長ネギの微塵切りをのせて完成！

コツ・ポイント

ニンニクは鶏肉に馴染ませるので、チューブやすり下ろしがいいですよ♪
個人的にはチューブの方が強すぎず程よい感じになるし楽チンなのでチューブで作ってます(^-^;

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るなこ16

るなこ16 @cook_40119002

2013/04/12 15:39に公開

目分量やめたい…。メモ代わりにレシピ作成。

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このレシピのキーワード

さっぱり煮鶏肉片栗粉にんにく酒玉ねぎ長ネギ

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