サツマイモの柚子茶煮

umemodoki @cook_40037736
砂糖の代わりに、柚子茶を使ったサツマイモ煮です。
柚子茶の香りとほろ苦さが、サツマイモと良くマッチ!爽やか風味です✿
このレシピの生い立ち
自家製の柚子茶が沢山あるので、サツマイモ煮の砂糖代わりに使ってみようかと・・・
作り方
- 1
サツマイモは、輪切りにし、水につけてアク抜きする。
鍋にサツマイモを入れ、かぶる位の水を注いで煮る。 - 2
サツマイモが軟らかくなったら、ほんの少しだけ煮汁を残し、捨てる。 柚子茶を加え、一混ぜし、最後に塩を加えて出来上がり。
- 3
- 4
コツ・ポイント
柚子茶の量は、お好みで調整して下さい。
②で、「ほんの少しだけ」とあるのは、鍋底から1cm位です。
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