サツマイモの柚子茶煮

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

砂糖の代わりに、柚子茶を使ったサツマイモ煮です。
柚子茶の香りとほろ苦さが、サツマイモと良くマッチ!爽やか風味です✿

このレシピの生い立ち
自家製の柚子茶が沢山あるので、サツマイモ煮の砂糖代わりに使ってみようかと・・・

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材料

  1. サツマイモ(小) 2本(約320g)
  2. 柚子茶( レシピID:18133611 ) 大さじ2
  3. 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモは、輪切りにし、水につけてアク抜きする。
    鍋にサツマイモを入れ、かぶる位の水を注いで煮る。

  2. 2

    サツマイモが軟らかくなったら、ほんの少しだけ煮汁を残し、捨てる。 柚子茶を加え、一混ぜし、最後に塩を加えて出来上がり。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

柚子茶の量は、お好みで調整して下さい。
②で、「ほんの少しだけ」とあるのは、鍋底から1cm位です。

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レシピ作者

umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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