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小松菜の塩麹炒め
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小松菜の塩麹炒め-レシピのメイン写真

小松菜の塩麹炒め

こまたんさん
こまたんさん @cook_40080473

煮びたしで使う小松菜と揚げの組み合わせを塩麹で一味変えて♪
このレシピの生い立ち
いつも出汁としょうゆで味付けしている組み合わせですが、たまには変わったものをと塩麹にしたところ、調理も楽だし、美味しい♪なのでレシピにしました

煮びたしで使う小松菜と揚げの組み合わせを塩麹で一味変えて♪
このレシピの生い立ち
いつも出汁としょうゆで味付けしている組み合わせですが、たまには変わったものをと塩麹にしたところ、調理も楽だし、美味しい♪なのでレシピにしました

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小松菜の塩麹炒め

こまたんさん
こまたんさん @cook_40080473

煮びたしで使う小松菜と揚げの組み合わせを塩麹で一味変えて♪
このレシピの生い立ち
いつも出汁としょうゆで味付けしている組み合わせですが、たまには変わったものをと塩麹にしたところ、調理も楽だし、美味しい♪なのでレシピにしました

煮びたしで使う小松菜と揚げの組み合わせを塩麹で一味変えて♪
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材料

4人分
  • 小松菜 1束
  • 油揚げ 2枚
  • 塩麹 大1
  • ごま油 少量
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作り方

  1. 1

    小松菜は3cmほどにカット。油揚げは1口大にカットしておく

    • 小松菜の塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    少量のごま油で油揚げと小松菜を炒める

    • 小松菜の塩麹炒め作り方2写真
  3. 3

    小松菜がしんなりしないうちに塩麹を加え混ぜて火を止めてできあがり

    • 小松菜の塩麹炒め作り方3写真

コツ・ポイント

小松菜に火が通りすぎるとシャキシャキ感がなくなるので、手早く調理ですね

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こまたんさん
こまたんさん @cook_40080473
2013/03/29 13:20に公開
男子ばかりの2児の母です。育ちざかりの子供達に栄養バランスを考えたレシピを日々勉強してます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 こうじ 油揚げ

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