鶏むね肉とイカは食べやすい一口大にきり,キッチンペーパーで水気をとっておく。

ビニール袋に下味の調味料をいれ（1）をいれ冷蔵庫で３０分おく。何回かもむ。

（２）を取り出し片栗粉を加えもみこむ。

フライパンに油を1ｃｍ入れ焼きながら揚げる。