ごぼうは、水洗いし、
斜め薄切りにしてから、せん切りにする。

にんじんも同じように切る。

フライパンにごま油を入れて、
にんじんを入れて、炒める。

油が全体にまわったら、ごぼうを入れる。
最低２分、炒める。

ごぼうの香りがしてきたら、
しょう油とみりんを入れる。

汁気がなくなったら、出来あがり。