おかずもつまみもおにぎりにも！万能そぼろ
げねぐ @cook_40133251
常備菜として、お弁当として、おつまみとして。どんな場面でも活躍してくれる頼もしい「そぼろ」です。栄養面にも配慮してます！
このレシピの生い立ち
ごはんにも、ビールやお酒にも合う常備菜を作りたくて考えました。
出張でごはんが作れないとき、いつもこれを作って出かけてます(;^ω^)
忙しくてお食事の時間が取れない、なんて時はおにぎりの具にしても美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
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野菜はあらかじめ細かく刻みます。細かければ切り方は適当でOK！根菜類など固めなら、お好きな野菜を何でもどうぞ！
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先にひき肉を炒めます。この時、しょうが・にんにくを入れて肉の臭みを消します。炒まったら肉を一旦別の皿によけておきます。
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- 3
肉の油をつかって野菜を炒めます（無駄に油を使わなくて済みますし、肉のうまみをそのまま活用できます！）
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野菜に火が通ったら肉を戻しオイスターソースとペースト調味料を加え、味がまんべんなく混ざるまで炒めて完成！
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コツ・ポイント
炒める順番が逆になっても普通に完成します！
が、にんじんに含まれるβカロテンは脂溶性ビタミンなので、ひき肉の油をうまく使えばより効率良く栄養をとることができますよ(^▽^)
完成したものは瓶に入れて冷凍保存すれば1か月くらい保ちますよ！
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