玉ねぎ、人参生姜をみじん切りに。色が少し変わるくらいまで火を通す。ニンニクを薄切りにしておく。それらをボウルに移す。

先ほどのボウルに挽肉、卵、薄力粉、塩コショウ、をいれ粘りが出るまでこねる。成形。

最初は焼き目をつけるので中火弱位。
焼き目がついたらひっくり返し弱火にして中まで火を通す。蓋をしましょう。

中まで火がっ通ったら、ハンバーグを取り出し、焼いた後のフライパンにソースの材料を全部入れ煮詰めていく。