分量のぬるま湯から大さじ２を取り、ドライイーストを振りかけ予備発酵させる。
バターは溶かしておく。

米粉、タピオカ粉、砂糖、塩、BPをよく混ぜ、ぬるま湯を注ぐ。

【2】が混ざったら、ドライイーストを加えて混ぜ、溶かしておいたバターも加え、しっかり混ぜ合わせる。

バター（分量外）を塗った型に流し込み、オーブンの発酵機能35℃で30分発酵させる。

発酵が終わったら、一旦取り出し、ラップをふんわり掛けておく。オーブンを200℃に予熱開始。

予熱が出来たら、型のラップを外し、お湯（分量外）を入れた器と一緒にオーブンへ。200℃35分〜40分焼く。

途中、焦げそうであれば、アルミホイルをかぶせてください。

焼き上がったら、粗熱をとり、ラップをピッチリ巻いておくと、しっとり感が増します♪