|・）ノほぼコシャリっぽいトマトソース丼
本来は肉を入れないのですがベーコンを入れてみました。スパイス系をご飯側に投入するなど、やや実験的なレシピです。
このレシピの生い立ち
ネットサーフィンで彷徨っていたら偶然コシャリに出会いました。コシャリはエジプトの庶民的料理で、ご飯とパスタと豆をトマトソースで食べるという、安価/高カロリー摂取が売りっぽいものです。B級料理の王道を行く炭水化物もりもりなレシピです。
|・）ノほぼコシャリっぽいトマトソース丼
本来は肉を入れないのですがベーコンを入れてみました。スパイス系をご飯側に投入するなど、やや実験的なレシピです。
このレシピの生い立ち
ネットサーフィンで彷徨っていたら偶然コシャリに出会いました。コシャリはエジプトの庶民的料理で、ご飯とパスタと豆をトマトソースで食べるという、安価/高カロリー摂取が売りっぽいものです。B級料理の王道を行く炭水化物もりもりなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
―――ご飯部―――
ニンニクをオリーブオイルでじっくり炒める。香りが移ったらローリエを投入し、更に香りを移す。 -
- 2
焦がさない程度に炒めたら米を砥がずに投入し炒める。※砥ぐ場合は水気を十分切っておく。
-
- 3
これぐらい透き通ればOK。炊飯器へ投入。
-
- 4
2合分の水を投入し、その後に豆水煮を入れ、普通に炊く。水煮の汁があれば投入した方が良い。水はその分減らす事。
-
- 5
――ソース部――
ベーコンを細切りにして炒める。※辛味を加える場合は先に唐辛子を乾煎りする/黒胡椒を加えると良いかも -
- 6
トマト缶/酒/バジル/水増し用ピューレ(ジュース)を加えて一煮立ち。蜂蜜等の糖分を加えて煮込むと、とろみが付きます。
-
- 7
好みの粘度に仕上がったらウスター/塩/砂糖/ケチャップ等で味を決める。玉ねぎ入れないトマトソースはイタリアっぽいそうで。
- 8
――玉ねぎ部――
玉ねぎをスライスして揚げる。低温でじっくり水分を飛ばす。写真は若干火が通り過ぎなので参考までに。 -
- 9
あと、放置すると子供に狙われます。
※オニオンフライは市販のものでもOKですが、どのみち子供に狙われます。要注意。 -
- 10
ご飯が炊けたらローリエを取り除いて混ぜ合わせる。ちょっと固めでスパイシーな感じならOK。
-
- 11
――パスタ部――
パスタを取説通りに茹で上げ、良く湯切りする。必要に応じて油をまぶしても良いが極力茹でたてを盛るべし。 -
- 12
――盛り付け――
豆ご飯/パスタ/トマトソース/オニオンフライの順に盛り付け完成。屋台っぽく豪快に混ぜ合わせて食べる。 -
コツ・ポイント
豆は自分で茹で上げても良いです。また水煮状態ならご飯と炊く必要も無いです。トマトソースは市販のものを使用してもOKです。盛り付け後にワインビネガーやチリソースをかけると味が一段と引き立ちます。味の自由度は高いので好みの味付けを見つけて下さい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
