餅たまご。
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明石焼き風の餅入り卵焼き。だしが効いてふんわり柔らか、食べ応えもばっちりです。
このレシピの生い立ち
明石焼きからヒントを得て、ダシを効かせた生地にタコの代わりに餅を入れてみました。
餅たまご。
明石焼き風の餅入り卵焼き。だしが効いてふんわり柔らか、食べ応えもばっちりです。
このレシピの生い立ち
明石焼きからヒントを得て、ダシを効かせた生地にタコの代わりに餅を入れてみました。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、水120㏄、卵、あごだしつゆを加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 2
ネギは小口切り、切り餅も0.5cm角に切る。餅は電子レンジで10秒程度温めて柔らかくしておく。
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- 3
たこ焼き器に油を多めに塗り、中火で予熱し、8分目まで①の生地を入れる。
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- 4
ネギと餅を加え、中弱火で生地が少し固まるまで焼き、竹串でひっくり返し、全体に火を通す。
-
- 5
つけ汁の材料を混ぜ合わせ、④の餅たまごに浸して食べる。
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コツ・ポイント
生地は水分が多いので、崩れやすいです。しっかり焼いてからひっくり返してください。
餅は電子レンジで少し柔らかくしてから使うとおいしいです。
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