副菜にはもちろん、ダイエットや食欲のない時にもよいとおもいますこのレシピの生い立ち春胡瓜がお得だったので、初レシピ投稿してみました。
もやしをサッと茹でる。茹で上がったらざるに上げておく。
胡瓜を食べやすい形に切る。
めんつゆを温め、おろし生姜を入れる。
ボウルにもやし、胡瓜、鷹の爪を入れ、3を回しかけて混ぜる。
器に盛り、白胡麻を振りかける。写真では忘れてしまいました……
ネギやミョウガを入れても美味です。夏場は冷奴や冷やし中華のお供にも◎
野菜から水が出るので、めんつゆは濃いめで。余った汁でうどん食べたら美味しかったですが、気になる場合は、もやしは塩茹で、胡瓜は塩もみ→水洗いなどで調整してください。
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