作り方
- 1
もやしをサッと茹でる。茹で上がったらざるに上げておく。
- 2
胡瓜を食べやすい形に切る。
- 3
めんつゆを温め、おろし生姜を入れる。
- 4
ボウルにもやし、胡瓜、鷹の爪を入れ、3を回しかけて混ぜる。
- 5
器に盛り、白胡麻を振りかける。写真では忘れてしまいました……
コツ・ポイント
ネギやミョウガを入れても美味です。
夏場は冷奴や冷やし中華のお供にも◎
野菜から水が出るので、めんつゆは濃いめで。
余った汁でうどん食べたら美味しかったですが、気になる場合は、もやしは塩茹で、胡瓜は塩もみ→水洗いなどで調整してください。
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