じゃがいもは一口大に切り、水からゆでて沸騰してから７分程度でゆでる。（または水にさらしレンジ700ｗで2分程度かける）

長ネギを５ミリ幅程度の斜め切りにする。

フライパンに食べるラー油、ひき肉を入れ色が変わるまで炒めたら長ネギを加えて炒める。

ネギがしんなりしたら１を入れ軽く炒める。醤油を入れ、ひと混ぜしたらできあがり。