やみつき！餃子のたれ(味噌ベース)☆
過去にお店で食べた味噌ダレを再現！生姜をたっぷり入れて我が家流の味に♪さっぱりタレも好きだけど濃厚ダレも美味しいよ～♪
このレシピの生い立ち
以前にラーメン屋さんで味噌ダレを経験。その美味しさにはまりました。市販品を探し続けていたけど、売ってないので…自分で作ることにしました！
我が家での餃子の定番ダレとなりました！
やみつき！餃子のたれ(味噌ベース)☆
過去にお店で食べた味噌ダレを再現！生姜をたっぷり入れて我が家流の味に♪さっぱりタレも好きだけど濃厚ダレも美味しいよ～♪
このレシピの生い立ち
以前にラーメン屋さんで味噌ダレを経験。その美味しさにはまりました。市販品を探し続けていたけど、売ってないので…自分で作ることにしました！
我が家での餃子の定番ダレとなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
★レシピは自家製味噌で作っています。白味噌、合わせ味噌でも作れます。味噌によって甘みを砂糖で調節してください。
- 2
全ての材料を鍋に入れて、小火～中火で混ぜながら煮詰めていく。
水分があるうちに甘みをここで調節してください。 -
- 3
焦げないように注意！水分がある程度飛んで、生姜の辛味が消えたら完成♪
-
- 4
☆水分の飛ばし方
水分を飛ばし過ぎないでください。ポン酢で割りにくくなりす。目安は、「もったりの一歩手前」です。 - 5
入れ物に入れて冷蔵庫で保存できます。
-
- 6
★食べる時に、ポン酢と味噌ダレを1：1の割合で混ぜて食べてくださいね！
甘さはポン酢で調節してくださいね♪ - 7
★お好みでごま、刻みねぎを入れても美味しいですよ！
- 8
★手作り餃子にも、市販の餃子にもよく合うタレです♪餃子の味付けによってタレの味もアレンジしてみてください。
コツ・ポイント
・甘めの味噌になっています。作る時に砂糖で調
節するか、食べる時にポン酢で調節できます。
・生姜は多めでも美味しいです！刻み生姜は食べ
た時のアクセントになります。入れるのがおス
スメ！
・はちみつは入れてください。味の角がとれます！
つくれぽ
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