にんにくはこれでもかっていうくらいみじん切りにしてレンジで３０秒。くさみを取る。

ボウルに細かく切ったトマト、ニンニク、ツナ（汁ごと）、大葉の千切りを入れ、オリーブオイル、ポン酢、塩こしょうで味付け。

お湯が沸騰したらオクラをゆでる。１分弱。ゆでたら切ってボウルへ。カッペリーニはゆで時間が短いので、別でゆでる。

カッペリーニを３分ゆでる。（規定は２分）ゆでたら冷水と氷でしめて、ボウルに入れてまぜる。最後に味を見て、塩加減調整。