洋風親子丼（カフェ風）
ごはんの上にレタスを刻んだものとトリムネ肉の洋風あんかけがかかっています。卵の黄身だけ乗せて親子丼風。ヘルシーですよ！
このレシピの生い立ち
夏なのでさっぱりしたメニューを考えました。
都会のお弁当でこういうランチボックスって売ってそうなイメージがあります。なめらかで柔らかく調理したトリムネ肉が好きなのでそれを生かしたご飯を作りたいと思って試作しました。彼ごはんにいかが？
洋風親子丼（カフェ風）
ごはんの上にレタスを刻んだものとトリムネ肉の洋風あんかけがかかっています。卵の黄身だけ乗せて親子丼風。ヘルシーですよ！
このレシピの生い立ち
夏なのでさっぱりしたメニューを考えました。
都会のお弁当でこういうランチボックスって売ってそうなイメージがあります。なめらかで柔らかく調理したトリムネ肉が好きなのでそれを生かしたご飯を作りたいと思って試作しました。彼ごはんにいかが？
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは千切り（4cm程度）にトマトは皮をむいて種を取り8mm角にカット。お米を普通に炊く。
- 2
鶏ムネ肉は一口大の太さで1cm弱の厚さに削ぎ切りにする。
- 3
鶏肉はボウルに塩・コショウ少々、白ワイン大さじ1/2と卵白、片栗粉をもみこんで下味をつける。10分置く。
- 4
ごはんが炊けたら、フライパンに油大さじ1を入れ熱して、中火で3の鶏肉を炒める。ころもをはがさないようにほぐして炒める。
- 5
全体が良く炒められたら、水200mL、コンソメ、白ワイン大さじ1/2、オレガノ少々を入れて煮る。
- 6
沸騰後アクを取りながら3～4分煮たら、火を止めて、同量の水で溶いた片栗粉小さじ2を入れてよく混ぜる。再び火を入れる。
- 7
とろみがついたら火を止める。どんぶりにご飯を盛り、レタスを敷いて6のあんかけをかけ、トマト、卵黄を置き、マヨネーズで完成
コツ・ポイント
スプーンで召し上がって下さい。写真は四角いサラダボールに入ってます。良く混ぜてお召し上がりを。マヨネーズの代わりにスイートチリソースだったらさらに完璧においしいのではないかと思います。良く焦げないように炒めてからお水を入れてください。
つくれぽ
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