春休みのお昼ご飯に♪いかなごチャーハン☆
さなっち♪ @cook_40145968
神戸の春の風物詩・いかなごのくぎ煮。白ご飯にも合うけれど、チャーハンにしたら立派なメインに☆パラパラチャーハンのコツも♪
このレシピの生い立ち
春休みの毎日のお昼ご飯に悩んでいた時、いかなごのくぎ煮だけは大量にある…ってことで、チャーハンに入れてみたら、子供が喜んで食べてくれました。
春休みのお昼ご飯に♪いかなごチャーハン☆
神戸の春の風物詩・いかなごのくぎ煮。白ご飯にも合うけれど、チャーハンにしたら立派なメインに☆パラパラチャーハンのコツも♪
このレシピの生い立ち
春休みの毎日のお昼ご飯に悩んでいた時、いかなごのくぎ煮だけは大量にある…ってことで、チャーハンに入れてみたら、子供が喜んで食べてくれました。
作り方
- 1
ボウルに温かいご飯と卵を入れ、よく混ぜ合わせる。（卵かけご飯の状態）
-
- 2
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１を流し込み炒める。
- 3
最初はドロドロですが、しっかり炒めると、パラパラになってきますよ♪
- 4
卵に火が通りパラパラになってきたら、鶏がらスープの素・塩コショウを加え混ぜる。
- 5
いかなごのくぎ煮と刻みネギを加え混ぜ合わせ、最後にしょうゆを鍋肌から回しかけたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
先にご飯と卵を混ぜ合わせてから炒めるとパラパラチャーハンが出来ます！温かいご飯のほうが作りやすいですが、炊きたてご飯など水分量が多いご飯ではパラパラになりにくいこともあります。いかなごにしっかり味が付いてるので調味料はお好みで変えてください
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